橋頭火鍋店

橋頭火鍋店於1940年開業，原設於重慶市南海棠溪河街橋頭，1960年遷至南坪珊瑚村，由李文俊創辦，因為于海棠河街橋頭，故名“橋頭火鍋店”。以經營各式川味火鍋為特色，50年代後幾經擴建，主要名品有各式火鍋與“火鍋宴”。橋頭火鍋嚴格採用獨特的傳統工藝及配方，堅持“五味中求平衡，清鮮中求醇厚，麻辣中求柔和，口感中求層次”，形成了麻、辣、燙、嫩、鮮、香的鮮明特色。

基本介紹

• 中文名：橋頭火鍋店
• 創辦時間：1940年
• 創辦人：李文俊李文俊
• 特色：麻、辣、燙、嫩、鮮、香

橋頭火鍋店

於1940年開業，原設於重慶市南海棠溪河街橋頭，1960年遷至南坪珊瑚村，由李文俊創辦，因位於海棠河街橋頭，故名“橋頭火鍋店”。以經營各式川味火鍋為特色，50年代後幾經擴建，主要名品有各式火鍋與“火鍋宴”。

百年品牌重慶橋頭火鍋創始於清宣統元年（即1908年），是目前全國唯一一家中華老字號火鍋。一百多年來，橋頭火鍋嚴格採用獨特的傳統工藝及配方，堅持“五味中求平衡，清鮮中求醇厚，麻辣中求柔和，口感中求層次”，形成了麻、辣、燙、嫩、鮮、香的鮮明特色，深受美食界及廣大顧客的喜愛，有“食在重慶，味在橋頭”的佳話口碑。