橄欖豆末

橄欖豆末是一道菜餚，主要製作材料有豆角，橄欖菜等。

材料

豆角500克，香港橄欖菜200克，胡蘿蔔5克，精鹽15克，味素10克，香油5克，花椒油100克。

做法

1、將豆角撕去筋洗淨，然後水鍋上火加入清水，澆沸後放入豆角氽透撈出過涼，最後用刀切成碎丁。胡蘿蔔去皮切成小丁待用。

2、橄欖菜切末和豆角粒放在一起，加精鹽、味素、香油、花椒油拌勻，取模具壓成造型擺在盤內，最後撒上胡蘿蔔丁即可上桌食用。