橄欖菜炒虎皮尖椒

橄欖菜炒虎皮尖椒是一道家常菜，主要原材料有尖椒、五花肉、橄欖菜等。

基本介紹

• 菜名：橄欖菜炒虎皮尖椒
• 難度：普通
• 時間：10分左右
• 主料：尖椒、五花肉、橄欖菜
• 輔料：醬油、薑絲、鹽、油

做法

1.辣椒，10個，洗乾淨去頭，
2.五花肉洗乾淨，切好，雞精，鹽、醬油、油等，醃製15分鐘；
3.熱鍋，倒油，倒入醃製好的五花肉，爆炒；七成熟，起鍋；
4.洌乾水，熱鍋，倒油，把辣椒放鍋煎；
5.辣椒微黃，翻轉，二面都是微黃，加入剛剛爆炒好的五花肉，橄欖菜一勺，醬油、鹽等；
6.翻炒，入味，熟了，即可。
7.微辣的虎皮尖椒出鍋了，

小貼士

1、辣椒，不吃辣的人，挑選大個的嫩的就不辣；

2、喜歡吃辣的人，挑選小個辣椒，會很辣，過癮；

3、入鍋之前可以拍打一下辣椒，這樣容易入味；