樹莓芝士慕斯杯

樹莓芝士慕斯杯

樹莓芝士慕斯杯是一種食物,製作原料有餅乾,黃油、奶油乳酪等。

基本介紹

材料:,做法:,

材料:

餅底:餅乾(我用的早茶餅)50克,黃油25克 慕斯奶油乳酪125克,白砂糖25克,吉利丁片(約2-3克每片)1片,熱水1/8杯(30毫升),淡奶油1/2杯(120毫升),蛋白1個,白砂糖25克

做法:

1,黃油隔水融化。餅乾裝入袋子,用擀麵杖碾碎,儘量碾細一些,倒入融化的黃油中,用手抓勻,舀入杯中,用擀麵杖的一頭壓實壓勻。吉利丁片用冰水泡至軟化,撈出瀝乾,加入1/8杯開水,攪拌至吉利丁片完全融化於水中。
奶油乳酪隔水加熱軟化,加入25克白砂糖,用電動打蛋器攪拌至順滑狀態。吉利丁溶液倒入乳酪糊,攪拌均勻。淡奶油打至5分發,緩緩倒入乳酪糊,攪拌均勻。
2,蛋白一隻加入25克白砂糖,用電動打蛋器打發至拉起蛋白膏呈小尖狀的硬性發泡。和1步驟中的乳酪糊拌合均勻,倒入杯中,冷藏2-3小時至凝固。食用前取出,倒入樹莓果溶,用新鮮草莓裝飾後即可食用。

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