樹莓椰蓉小餐包

基本介紹

• 中文名：樹莓椰蓉小餐包
• 主要食材：高粉，黃油
• 分類：餐包

用料

材料	用量
高粉	250g
黃油	28g
鹽	3g
糖	30g
雞蛋	30g
即發乾酵母	3g
水	130g

做法

1. 將除黃油之外的原料混合揉成團，揉至表面稍具光滑狀

2. 加入軟化的黃油將麵團揉至擴展階段，放入盆中進行基礎發酵約2倍大

3. 將麵團取出，輕壓排氣，平均分割成12份，每個大約種40g左右

4. 把小麵團滾圓排入烤盤中進行最後發酵，麵團發至原來的2倍大

5. 烤箱預熱180度，中層上下火約15分鐘