樹仔菜麵粉糕

材料

（A料）麵粉 1Kg、雞蛋 1粒、食油 1茶匙、清水、樹仔菜汁半杯。

（B料）玉蜀黍 4 條（代替雞骨/排骨之類）、蒜米 & 鹽。

（C料）雞蛋 3粒、江魚仔 300g 、菜圃碎 300g 、炸豆支 5片、菜心 1把、小熊魚餅 500g 、樹仔菜 1把、蔥和芹菜各2根（切碎）、蒜米一大顆（切片）

（D料）指天椒，蒜米，酸甘半粒，麻油，醬清，鹽.

把（A料）搓成青色麵團。

分成6小團放進鋼盆中用保鮮紙鋪蓋著，置於一旁。

把大鋼鍋里的2/3食水煮沸後放入（B料）以中火煮。

接著坐鍋點火燒熱油做（C料）步驟。就是炸江魚仔

後炸菜圃碎再炸蒜片。跟著添油入鍋煎蛋然後把煎蛋切絲。

從大鋼鍋里撈出（B料）放進盆子裡蓋好。

（在忙裡偷閒時，還可以啃吃熟透的玉蜀黍呢！）

之後就分別把豆支、小熊魚餅、菜心和揉捏溢味樹仔菜

輪流在高湯中焯水撈起，剩下大鍋中的高湯。

才準備青蔥和芹菜碎一起等下一步可派上用場！

準備上桌前，拿小鋼鍋裝一半“高湯”用慢火煮著，同時

在鋼盆里拿出一小個青麵團，捏一片一片薄薄的丟入

熱高湯中。（一個小團三人分）。用木勺攪拌片片

粄面浮升了，就可分成2種吃法，“乾撈粄面”就先撈起放入

盤裡。剩下的就分成2大碗“清湯粄面”。下一步當然就是

把（C料）。各夾一點加入鋪在粄面上。

當然也不忘把（D料）。變成蘸料做壓軸送入口中！

#其餘5小團青麵粉團，會等著家裡的葉子們預訂口味，

才進行泡製。如果全體吃了，有所剩的A/B/C/D料和高湯，