樂國偉

樂國偉，1956出生，博士、教授、博士生導師，1991-1992年在日本廣島縣立大學從事生理生物化學研究，中國畜牧獸醫學會動物營養分會理事。江南大學食品學院食品營養與功能因子研究中心主任。

基本介紹

• 中文名：樂國偉
• 國籍：中國
• 民族：漢
• 性別：男

主要研究內容

主持多項國家自然科學基金和十一五、十二五國家支撐計畫功能食品及教育部博士點基金以及科技部農業科技成果轉化等項目。從事生物活性肽、核酸、功能性糖以及植物提取物相關功能因子的結構與功能研究。在消化系統的研究中，關注食物消化、吸收以及代謝過程中自由基的釋放及其對消化道菌群的影響，氧化應激導致菌群失衡對攝食、消化、吸收以及代謝功能影響與健康的關係，通過功能因子促進有益菌增殖、調整菌群和改善人與動物免疫功能。研究了活性肽、抗菌肽的結構與功能及其分離純化技術，揭示肽的完整吸收、活性與胺基酸組成間關係及其作用機制，獲得相關活性肽分析、製備的軟體著作權。基於營養性氧化應激是代謝綜合症、免疫失衡以及蛋白質代謝、骨質代謝異常等各種慢性代謝疾病發生、發展的重要誘因，研究了調節機體氧化還原狀態相關基因，抑制、緩解營養代謝病的發生、發展的分子機理及其多種功能因子作用與需要。

主要成果

至今在國外相關領域期刊發表60餘篇，國內發表220餘篇論文，論著1部。在生物活性肽生產製備技術、微波固相合成有機微量元素、低聚糖微波生產技術等領域獲得發明專利4項，2000年獲江蘇省師德模範稱號。