槽辣蛋炒飯

槽辣蛋炒飯是以隔夜米飯、雞蛋為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：槽辣蛋炒飯
• 主要食材：隔夜米飯，雞蛋
• 輔料：豬油、糟辣椒、涼水
• 調料：鹽

簡介

一碗蛋炒飯，最最簡單最最家常的炒飯，卻濃縮著濃濃的愛意。這一款簡單的炒飯是很多初學者的選擇，做給父母吃，做給愛人吃，炒飯簡單，心意卻不簡單。小小的炒飯也有很大的學問。讓我們來揭曉怎樣炒出一碗好吃的蛋炒飯吧。

做法

• FFA
• 1.將雞蛋打散備用
• 2.在打散的雞蛋裡面加入適量涼水，攪拌均勻
• 3.隔夜剩飯一大碗，準備好，炒蛋炒飯隔夜的米飯最好吃喔，可以前晚多煮點白米飯喔
• 4.鍋中放入豬油，燒熱（不建議用菜油或者其他的油代替喔，豬油炒出來味道最香喔）
• 5.倒入蛋液，翻炒至八成熟
• 6.將炒好的雞蛋盛在小碗裡備用
• 7.鍋里再放入少許豬油，燒熱，放入適量糟辣椒，炒出香味
• 8.放入隔夜米飯，將米飯壓散
• 9.放入之前炒好的雞蛋，一起翻炒均勻，加入少許鹽，就可以開吃了
• 小貼士
• 1.雞蛋裡面一定要加一點涼水，這樣炒出來的雞蛋才嫩，也可以放點料酒去腥2.米飯要用隔夜的才好吃喔3.雞蛋也可以炒老一點，香味更濃郁，按照自己的喜好來喔