槽式萎凋（troughwithering），在長方形槽面上進行萎凋的方法。紅茶生產上套用最廣。攤葉厚度20厘米，由槽底通過槽面鮮葉的風量為16000--20000米3/時。萎凋均勻度好，操作方便，工效高，成本低。一般4～6小時可完成萎凋。陰雨天也可進行。
基本介紹
- 中文名：槽式萎凋
- 外文名：troughwithering
槽式萎凋（troughwithering），在長方形槽面上進行萎凋的方法。紅茶生產上套用最廣。攤葉厚度20厘米，由槽底通過槽面鮮葉的風量為16000--20000米3/時。萎凋均勻度好，操作方便，工效高，成本低。一般4～6小時可完成萎凋。陰雨天也可進行。