槓頭

槓頭

槓頭是一種白面火燒,又叫“小山東鍋餅”,很酥,很面,一嚼就能掉乾渣兒,又很有嚼勁兒。

基本介紹

  • 中文名:槓頭
  • 別稱:小山東鍋餅
  • 主要原料:麵粉
  • 是否含防腐劑:否
  • 副作用:有點硬
  • 儲藏方法:常溫
  • 特點:酥、有嚼勁
麵食,其他,

麵食

做的時候需要用真正的木槓子來壓,反覆地將面勁兒壓出來,才能製成小餅,上火烤熟。吃的食品,象饅頭差不多,比通常的東北饅頭小,有點象烤箱裡烤出來的,吃起來有點甜。
還有一種是秋天到來的時候,楊樹的葉子落了,落葉的葉柄,也叫槓頭,小時候,用它互相比,看誰的結實。那種曬得有點黑的,往往是比較結實的。
但也因為槓頭偏硬,所以很少在餅店裡買到了。

其他

槓頭,在字典中的解釋: 〈方〉①槓夫的頭目。
槓頭今譯:
②愛抬槓(爭辯)的人。
槓頭的原意是槓子的兩頭,倆個人抬一根槓子,槓子中間擔頭重物,倆個人在槓子兩頭較勁.
所謂"槓頭"似乎有一種自討苦吃的感覺,意思就是說,明知道自己的做法會招來非議,但仍然堅持自己的觀點和做法。說白了,就是愛較勁、鑽牛角尖的人。

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