槐花蒸包需要槐花1000克,小麥麵粉1000克,豬肉適量，醬油250克,香油150克,大蔥100克,鹼2克,發酵粉150克。
基本介紹
- 中文名：槐花蒸包
- 主要食材：槐花，小麥麵粉
- 輔料：豬肉
- 調料：醬油、香油
製作材料,製作步驟,
製作材料
主料：槐花1000克,小麥麵粉1000克,豬肉適量（肉放多了會把槐花本身的清香給掩蓋住）
調料：醬油250克,香油150克,大蔥100克,鹼2克,發酵粉150克
製作步驟
1.先將槐花擇去雜物，清水洗淨，瀝乾水，切成碎末，待用。
2.將豬肉放入清水中洗淨後，用刀剁成末。
3.把肉碎末放入盆內加入醬油，攪勻拌開後倒入骨頭湯適量，放入槐花碎末、蔥花、香油，攪拌均勻成餡，待用。
4.面兌入發酵粉發好後，兌入鹼揉勻，稍醒。
5.把麵團慢慢地搓成約2厘米粗的長條，揪成30克一個的面劑，擀成中間稍厚邊稍薄的圓皮，包上重約25克的餡心，包成自己喜歡的形狀之後直接放入籠屜內。
6.鍋上汽後，包子上籠，旺火蒸15-20分鐘，即可食用。
小帖士-健康提示：
餡料中可加入少許韭菜提味，會更加鮮美。
槐花是滋陰益肝，補血止血，健胃益髓，清熱解渴，為營養滋補健身之美食。
