榴槤鍋餅，以榴槤、雞蛋為主料的食品。 基本介紹 中文名：榴槤鍋餅主要食材：5個雞蛋，150克糖，70毫升斑蘭汁輔料：黃色額食用色素工藝：煮 材料,做法, 材料5個雞蛋，150克糖，70毫升斑蘭汁，200毫升椰漿（加水50毫升拌勻），280克自發粉，50克榴槤醬（可免），黃色額食用色素做法1、雞蛋與糖一起用打蛋器打發。2、下斑蘭葉汁、椰漿、黃色食用色素及自發粉，拌勻至表面有氣泡，加入榴槤醬。3、燒熱鍋餅模，轉小火，抹上薄薄一層油。4、鍋餅漿傾入餅模內，用小火煮至表面有氣泡，鍋餅轉變為金黃色，再對摺成半月形即成。
