榴槤芯煲鯽魚，是一道美食，主要製作材料有榴槤芯、鯽魚等。 基本介紹 中文名：榴槤芯煲鯽魚主要食材：榴槤芯，鯽魚分類：煲湯類工藝：煲、烹製 材料：榴槤芯5~6個(約400克)、鯽魚1~2條(約400克)、生薑3片。烹製：榴槤芯洗淨；鯽魚宰洗淨，慢火煎至兩邊微黃。然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸後改為文火煲至2小時，調入適量的食鹽和少許生油便可。此量可供3~4人用，鯽魚可撈起拌入醬油佐餐用。
