榴槤燒餅

榴槤燒餅的主料是200g榴槤、60g豬油、50g水、225g麵粉，輔料50g糖。

基本介紹

• 中文名：榴槤燒餅
• 主要食材：200g榴槤，225g麵粉
• 輔料：60g豬油、50g水
• 調料：50g糖

烹飪步驟

1.水油皮：麵粉125g入50g水中，糖50g入麵粉中，調勻成團，餳30分鐘。

2.麵粉1250g豬油60g混合調勻，水油皮擀成大麵皮，包入油酥。

3.榴槤200g加入適量生粉，調勻備用，餳好的水油皮，擀成大麵皮後折三折，象這次多擀幾次，鬆弛10分鐘。

4.水油皮擀成大麵皮，包入油酥，擀成大麵皮，折三折，取一塊在手中，包入榴槤肉，折成三角，封口後，放入烤盤。

5.刷蛋液，用牙籤扎孔，進烤箱，200度20分鐘，即可。

小貼士

包的時候，封口要封緊，不然會開。