榴槤燉山雞

榴槤燉山雞是一道美味的菜餚，口味鹹鮮，其肉質細嫩鮮美，清香可口，高蛋白。

基本介紹

• 中文名：榴槤燉山雞
• 主料：半個榴槤、 山雞半隻
• 分類 菜品：分類 菜品
• 輔料：蒜姜少量、鹽少許

材料

半個榴槤、 山雞半隻、蒜姜少量、鹽少許。

烹飪方法

1、雞肉斬塊洗淨晾乾待用。

榴槤燉山雞

2、鍋里加入適量的水，下雞肉，蒜姜一起大火煮開至半熟，撈出用溫水洗乾淨。

3、處理好的雞肉入高壓鍋壓15分鐘。

4、高壓鍋跑氣後加入榴槤核，榴槤殼上的白囊重新蓋蓋壓30分鐘。

5、壓好後開蓋撈出榴槤核和白囊，入榴槤肉煮下，看中間湯滾起即可關火，不然榴槤肉會被悶成黑色。

6、出鍋前加點少許鹽裝盤即可。