榴槤千層餅

基本介紹

• 中文名：榴槤千層餅
• 主要食材：低筋麵粉，雞蛋
• 分類：餅

用料

材料	用量
低筋麵粉	80G
雞蛋	1個
糖粉	20G
牛奶	250ML
黃油	15G
班蘭香油/綠色色素/抹茶粉	數滴

做法

1. 雞蛋加入糖粉打勻
2. 再加入牛奶拌勻,然後篩入低粉拌成麵糊
3. 牛油隔水溶化倒入麵糊中攪拌加入色素
4. 把攪拌好的麵糊過篩然後放入冰櫃靜止半小時.
5. 不沾平底鍋小火加入,倒入麵糊,煎到凝固即可.不用翻面,直接倒在架子上攤涼
6. 打發淡奶油(可以適量加點糖打發)我覺得太甜吃多了會膩也會蓋了榴槤的味道,所以沒放糖
7. 把麵皮放在6寸或8寸的蛋糕模里,一層麵皮一層奶油加榴槤再一層麵皮直到鋪完.放在冰櫃里1小時以上至凝固就可以直接脫模