榮縣豆花保留了傳統的吃法，同時在此基礎上創新，將鍋內做好的豆花裝入箱類器具，適當壓榨，保持鮮嫩但增強其韌性，然後切成拇指大小塊狀；將花生、大豆混合磨成漿煮熟，使用時將塊狀豆腐放入豆漿中煮燙即可；其口感鮮嫩細滑，清香可口。榮縣人習慣稱為“渾漿豆花”。蘸水的調製，以上十種原料製作，香辣奇絕，獨具特色。邊吃豆花，邊喝濃濃的豆漿（汁）
基本介紹
- 中文名：榮縣豆花
- 產地名稱：榮縣
榮縣豆花保留了傳統的吃法，同時在此基礎上創新，將鍋內做好的豆花裝入箱類器具，適當壓榨，保持鮮嫩但增強其韌性，然後切成拇指大小塊狀；將花生、大豆混合磨成漿煮熟，使用時將塊狀豆腐放入豆漿中煮燙即可；其口感鮮嫩細滑，清香可口。榮縣人習慣稱為“渾漿豆花”。蘸水的調製，以上十種原料製作，香辣奇絕，獨具特色。邊吃豆花，邊喝濃濃的豆漿（汁）
榮縣豆花保留了傳統的吃法，同時在此基礎上創新，將鍋內做好的豆花裝入箱類器具，適當壓榨，保持鮮嫩但增強其韌性，然後切成拇指大小塊狀；將花生、大豆混合磨成漿煮熟，使用時將塊狀豆腐放入豆漿中煮燙即可；其口感鮮嫩細滑，清香可口。...
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榮縣布衣龍、“鄒派”金錢板、自貢雜技（頂技）、榮縣“趙字”、榮縣手工制茶技藝、榮縣陳氏糖畫、富順劃龍船、長灘打鐵花入列第六批自貢市非物質文化遺產代表性項目名錄；鑼鼓藝術（川劇鑼鼓）、竹琴（中河調竹琴）、醋傳統釀造技藝（千天...
富順豆花的配方、製作,自有其歷史淵源和獨特之處,米飯、豆花、蘸水三位一體,密不可分。 [25] 自貢剪紙 自貢(7張) 自貢剪紙純樸古拙,情趣生動,不僅在四川很受稱道,在國外也有一定影響。郭沫若曾經親自為自貢剪紙題字。代表自貢民間...