1.把榨菜的鹽分沖洗一下，減輕鹹度；
2.切成碎一點的末；
3.雞蛋打到碗裡；
4.加榨菜末攪打；
5.加一勺XO醬；
6.加入一點水澱粉，比例要掌握好，否則像我加多了只能再打一個雞蛋進去了；
基本介紹
- 中文名：榨菜XO醬雞蛋餅
- 主料：榨菜25g雞蛋50g
- 輔料：番茄沙司適量
- 菜系：不詳
簡介,食材,主料,輔料,步驟,
簡介
xo醬和雞蛋搭配在一起會是什麼樣子的效果呢？來試試吧！保證你會喜歡的喔！不用其它調料，有一個電餅鐺就可以做出來的雞蛋餅，還可以帶出去野餐吃。
食材
主料
榨菜25g雞蛋50g
輔料
番茄沙司適量
步驟
1.把榨菜的鹽分沖洗一下，減輕鹹度；
2.切成碎一點的末；
3.雞蛋打到碗裡；
4.加榨菜末攪打；
5.加一勺XO醬；
6.加入一點水澱粉，比例要掌握好，否則像我加多了只能再打一個雞蛋進去了；
7.加熱電餅鐺；
8.加比平時炒菜多的油燒熱，但不用太多，因為XO醬里有油的；
9.把雞蛋液倒里蓋上上面的蓋子等自然熟就好了（早餐做這個最省事的，做上就可以在旁邊洗東東，幾分鐘就好了）；
10.盛出來裝盤加番茄沙司就ok了
小貼士
1.榨菜可以不切，也可以切成這樣的小碎末，感覺碎末吃起來感覺會好些；
2.榨菜和XO醬都是鹹的，所以不用再加其它調味了；
3.適當在雞蛋液里加澱粉水可以使蛋餅不容易折斷，增加韌性，但是比例要掌握好；
4.雞蛋里切記不要加味素雞精等東西！
