榨菜雞絲拌金針菇

榨菜雞絲拌金針菇是一道菜品，主料是榨菜和鹽焗雞、配料是金針菇等，調料為白醋、醬油、鹽等，通過蒸熟後攪拌的做法製成。

基本介紹

• 中文名：榨菜雞絲拌金針菇
• 食材：榨菜適量、鹽焗雞適量
• 配料：白醋適量、醬油適量、鹽適量
• 關鍵：攪拌均勻

食材明細：

榨菜適量、鹽焗雞適量、金針菇適量、蔥適量、香菜適量、白醋適量、醬油適量、鹽適量、味素適量

此菜雖與上一個菜譜有點類似，但是味道不同喔！這次用的是鹽焗雞，其中胸部的肉比較柴，適合弄成雞絲，加上鹽焗雞中的雞油和湯，味道很好呢！

製作方法：

1.金針菇洗淨。

2.蔥、香菜洗淨切段。

3.取適量榨菜絲於盆中。

4.鹽焗雞蒸熱或用微波爐加熱。

5.把雞肉撕成絲。

6.鍋里燒開水焯熟金針菇。

7.金針菇、蔥段、香菜段加入盆中。

8.加入3勺白醋、2勺醬油、半小勺鹽、少量味素和雞油、雞湯。

9.攪拌均勻即可。

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