榨菜肉絲燜豆腐是一道中國民間傳統家庭美食，由滑豆腐1盒、枚頭豬肉230克等製作而成。 基本介紹 中文名：榨菜肉絲燜豆腐主要食材：即食榨菜絲1包，滑豆腐1盒，豬肉輔料：蒜蓉1湯匙、蔥2棵、油調料：蚝油3湯匙、辣椒油1茶匙、糖1茶匙、鹽 做法1.豬肉用醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量醃15分鐘，豆腐塊在開水中燙(3-5分鐘)，瀝水裝盤備用。2.快火下油起鍋，先爆香蒜蓉至金黃，放豬肉下去炒至全熟，加入榨菜炒香，再加汁料炒勻，淋上豆腐，灑上蔥絲即成。
