榨菜炒鴨胗是一道美食，主要原料 200g鴨胗-150g榨菜-150g蒜薹。
基本介紹
- 中文名：榨菜炒鴨胗
- 主料：鴨胗-150g榨菜
- 用餐人數：1-2人
- 調料：適量辣椒
簡介,配料,做法,注意事項,
簡介
婆婆到了我這之後我炒菜遵循她的飲食愛好的同時而所改變，不能再讓她像以前一樣一碗鹹菜一餐飯了。這次在炒鴨胗中加入了榨菜，她就覺得很好吃。現在最擔心的就是在老家的公公了，他也是每天沒有鹹菜吃不了飯的人。而他又是一個更不會做飯的人。讓他來這邊他又不願意，真是個煩心的事情呢。
配料
適量油
適量鹽
適量辣椒
適量生抽
適量料酒
做法
1、鴨胗洗乾淨切花刀
2、蒜薹切段，生薑切絲，辣椒切片
3、榨菜提前用清水泡著換幾次水
4、鴨胗放開水裡焯一下備用
5、炒鍋放油燒熱放入蒜薹爆炒放入紅辣椒
6、放入焯過的鴨胗爆炒
7、放入榨菜一起爆炒
8、調入生抽
9、調入料酒和鹽巴出鍋
注意事項
榨菜要用清水泡著換幾次水要不會很鹹的
