榛果提子燕麥餅乾

榛果提子燕麥餅乾是以榛子、無鹽黃油為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：榛果提子燕麥餅乾
• 分類：烘焙，餅乾
• 主要食材：榛子，無鹽黃油（放於室溫軟化）

用料

材料	用量
榛子	85克
無鹽黃油（放於室溫軟化）	90克
黃砂糖	50克
雞蛋（打散）	1個
香草精	幾滴
蜂蜜	20克
低筋粉(過篩)	90克
泡打粉	2克
燕麥	135克
鹽	1克
葡萄乾	125克
牛奶	少許

做法

1. 烤箱190℃預熱。榛仁放在托盤上烤五分鐘。
2. 烤好後，用一塊乾淨的茶巾揉搓榛仁，方便去皮。
3. 將榛仁切碎，放到旁邊備用。
4. 將黃油和砂糖放入碗中，攪拌至順滑。
5. 加入蛋液、香草精和蜂蜜，再次攪拌至順滑。
6. 另取一個碗，放入過篩後的麵粉、泡打粉、燕麥和鹽，稍微攪拌一下。
7. 將麵粉混合物攪入黃油混合物，充分攪拌直至混合均勻。
8. 放入切碎的榛仁和葡萄乾，攪拌均勻。
9. 麵團如果過硬，不好攪拌，倒入一些牛奶。
10. 將烘焙紙放到烤盤上，把麵團揉成核桃大小的球，依次放到烤盤上，注意一定要留出足夠的空間。
11. 用手指把搓好的球按平。
12. 放入烤箱烤10-15分鐘，直到餅乾表面金黃。