用榛子和朱古力做小蛋糕夠香濃甜蜜，寓意感情深厚，灑上彩糖的杯仔蛋糕份外可愛，加上曲奇，未食已經甜到入心。
基本介紹
- 中文名：榛子朱古力杯仔蛋糕
- 主要食材：無鹽牛油100克、可可粉20克
- 輔料：自發粉1/4茶匙、呍呢拿油1/2茶匙
- 調料：榛子醬150克、彩糖10克
材料,做法,貼士,
材料
無鹽牛油100克、可可粉20克、自發粉1/4茶匙、呍呢拿油1/2茶匙、全蛋2隻（打勻）、低筋麵粉80克、砂糖100克。
榛子牛油醬材料：榛子醬150克、彩糖10克、牛油150克、心形曲奇12片。
朱古力筆：黑朱古力粒 15克。
做法
1.低筋麵粉、可可粉、自發粉一同過篩。黑朱古力用微波爐以大火加熱1分鐘至溶，放入唧袋，唧袋末端剪細口，在心形曲奇餅，備用。
2.無鹽牛油室溫放軟，切小件。將牛油打勻，加入砂糖打勻至軟滑奶油狀，加入1/3蛋液打勻，再加1/3蛋液打勻，加入餘下蛋液。加入呍呢拿油，再加已過篩的低筋麵粉拌勻。
3.將混合物倒入紙杯內至2/3滿；焗爐預熱180℃焗20分鐘，取出待涼，備用。
4.準備榛子牛油醬：電動打蛋器用中速將牛油打拂至成軟滑奶油狀，加入榛子醬再用慢速拌勻至完全幼滑。
5.將牛油榛子醬放入唧袋內，唧在蛋糕上，放上心形曲奇餅，加彩糖裝飾即可。
貼士
蛋糕混合物倒入紙杯時，倒約2/3杯便足夠，因為混合物中有自發粉，焗時會膨脹至杯滿。
