榆錢鋪蛋湯

榆錢鋪蛋湯是一種食物，製作原料有雞蛋、榆錢、鹽等。

基本介紹

• 中文名：榆錢鋪蛋湯
• 主要食材：雞蛋 150克
• 輔料：榆錢 50克
• 調料：鹽 3克 味素 1克

製作方法

主料：雞蛋150克。

輔料：榆錢50克。

調料：鹽3克、味素1克、料酒5克、香油5克、胡椒粉2克、豬油（煉製）15克。

步驟：

1、將鮮榆錢擇瓣洗淨，瀝水放入盤內；

2、將雞蛋打入碗內，加精鹽、料酒用筷子調勻；

3、將炒鍋置火上，加豬油燒熱，將雞蛋倒入，攤成圓餅，煎至兩面金黃時，加雞湯、精鹽、味素、料酒、胡椒粉燒開，撇去浮沫，倒入榆錢，淋入香油，盛入湯碗即可。

特色功效

私家菜。益智補腦調理、營養不良調理、補虛養身調理。