榆錢炒雞蛋是一道美食，主要食材是榆錢、雞蛋。 基本介紹 中文名：榆錢炒雞蛋主要食材：榆錢，雞蛋口味：香鮮適口特點： 蛋色金黃，榆錢翠綠 榆錢炒雞蛋原料: 原 料：榆錢100克，雞蛋4個，精鹽，味素，植物油，蔥花，生薑絲各適量。製法: （1）嫩榆錢摘下，洗淨，瀝乾水。（2）雞蛋打入碗中，加精鹽，味素，用筷子抽打成糊。（3）炒鍋內放油，加熱後投蔥花，生薑絲煸炒了香，撈去蔥花，生薑絲，倒入雞蛋翻炒幾下，放入榆錢，炒拌均勻，用精鹽調味後即可裝盤。特點: 蛋色金黃，榆錢翠綠，香鮮適口，補氣寧心，安神止帶。
