基本介紹 中文名：楚畹絕味魚特點：鹹鮮酸辣，湯汁紅亮原料：鱸魚，泡白蘿蔔，泡紅蘿蔔輔料：泡青紅椒，泡椒，泡姜，紫蘇等 特點： 鹹鮮酸辣，湯汁紅亮原料鍵詢兆：鱸魚，泡白蘿蔔，泡紅蘿蔔，泡青紅椒，泡椒，泡姜，紫蘇．辣醬，辣椒醬，鹽，采恥趨雞粉，料詢碑酒，醬豆腐，醬，味素，高湯，白酒．製作方法：（1）將鱸魚治淨，魚背剞一字花刀，將泡白蘿蔔，泡紅蘿蔔，泡青紅椒，泡姜均切成一厘米長方片備用；（2）鍋上火入油，燒至三成熱，將鱸魚走油取出，鍋放大油，將蔥，姜，辣椒醬小火煸炒，加入高湯，放入走過油的鱸魚，大火燒開後改為小火煮約八分鐘，下入所有調付戒放料，大火燒開兩分鐘，調好味烏迎茅裝入少罪熱盼盤裡淚捉盛艱即成．
