楓糖汁酒香烤豬扒是一款由楓糖漿、新鮮豬扒等食材製成的菜品。常用的配料是啤酒,楓糖漿,豉油雞汁,蔥段,薑片。 基本介紹 中文名:楓糖汁酒香烤豬扒主要食材:新鮮豬扒,楓糖漿分類:西餐,扒類配料:啤酒 配料,做法,烹飪技巧, 配料啤酒,楓糖漿,豉油雞汁,蔥段,薑片。做法1、豬扒洗淨擦乾放入容器中,倒入整瓶啤酒,輕柔地抓捏豬扒;放入冰櫃冷藏1小時;2、倒出多餘啤酒液,加入豉油雞汁,楓糖漿,蔥段,薑片,拌勻;放入冰櫃繼續冷藏1小時;3、烤架燒熱後,放入豬扒,隔2分鐘翻面一次,至豬扒烤熟。烹飪技巧豬扒先以啤酒“按摩”,烤熟之後肉質會非常細嫩多汁;楓糖漿有特殊的香味,並給豬扒添加誘人的褐紅色crispy表層。