中華名吃“楊記清芳牛肉拉麵”是由楊清恩、麻明芳夫婦創建的中原地區著名風味小吃。 基本介紹 中文名：楊記清芳牛肉拉麵創建者：楊清恩、麻明芳夫婦特點：肉爛湯濃、麵條筋斗殊榮：河南八大名吃 牛肉拉麵源於蘭州，1982年楊清恩、麻明芳夫婦引進後結合中原居民飲食特點加以改進，使其具有“色澤金黃、肥而不膩、肉爛湯濃、麵條筋斗”的特點而備受歡迎，遂在二人姓名中各取一字，從而創立了獨具特色的中原名吃——“楊記清芳牛肉拉麵”，風行中原地區二十年而不衰，先的獲“中原名店、河南八大名吃、鄭州十大名吃”等殊榮。2000年中華烹飪協會在全國評選“中華名吃”、楊記清芳牛肉拉麵獨獲此榮。前中國伊協主席沈遐熙先生品嘗後欣然題詞：“楊記清芳牛肉拉麵，中原大地獨樹一幟”。<!--end-->
