楊焱，博士，研究員，碩士生導師。1992年畢業於南京農業大學微生物學系，1992-1997年在江蘇省微生物研究所從事中草藥有效成分提取及分析檢測工作。
基本介紹
- 中文名：楊焱
- 職業：研究員
- 畢業院校：南京農業大學微生物
- 主要成就：食品開發
- 代表作品：康靈片、猴菇精膠囊
性別：女
職稱：研究員
簡介：博士，研究員，碩士生導師。1992年畢業於南京農業大學微生物學系，1992-1997年在江蘇省微生物研究所從事中草藥有效成分提取及分析檢測工作； 2007年畢業於江南大學，獲工學博士學位，2007年至2008年在德國柏林自由大學生物化學和分子生物學研究所做高級訪問學者，研究食藥用真菌抗腫瘤活性物質的作用機制。 自1997年至今在上海農業科學院食用菌研究所工作，現任該所的研究員，碩士生導師。
自參加工作至今，承擔了國家科技部863計畫、國家科技部支撐計畫、科技部農業成果轉化、上海市科委、農委等部門的20餘項課題的研究工作，其中主持項目8項。已在國內外學術刊物上發表研究論文60餘篇，其中SCI收錄8篇（有2篇影響因子大於3.0）；已申請發明專利18項，授權4項。負責了“猴菇精膠囊”、“猴菇健胃膠囊”、“靈芝破壁孢子粉”、“舒爾渴片”和“康靈片”等5項功能食品的開發和申報工作，均獲得健字號批文。主持的科研項目“灰樹花和猴頭菌功能性成分的挖掘和製備技術”2009年獲得上海市技術發明成果三等獎；主要參與的科研項目“靈芝康泰的研製和開發”獲得上海市科技進步三等獎。主持的項目“猴菇精膠囊的研製與開發”、“猴頭菌多糖半仿生提取技術中試”和“桑黃的規模化發酵工藝及發酵產物生物活性的研究”分獲院科研成果二等獎和三等獎；主要參與的項目獲五項院成果二等獎，三項院成果三等獎。
通過多年的科研工作，在桑黃、猴頭菌、靈芝等藥用真菌多糖的分離純化、結構鑑定及生物活性改進等方面積累了豐富的經驗。開創了猴頭菌多糖半仿生提取新技術、靈芝多糖超濾法高效分離的新技術、灰樹化蛋白聚糖分離新技術，並申請獲得發明專利；運用GC/MS、HPAEC、甲基化及NMR等技術對多種藥用真菌多糖的結構進行了解析和鑑定，相關研究已發表在多糖結構研究的知名刊物Carbohydrate research、Carbohydrate polymer 、Planta medica 、Food Chemistry等。在藥用真菌小分子活性成分三萜、黃酮的分離製備和質量標準建立及藥用真菌深層發酵方面也有較深入的研究。
