楊治明 男，1941年7月生。高級教師、高級烹調師。
基本介紹
畢業於江蘇師院（現蘇州大學）。現任江陰市技工學校餐旅烹任。兼任江陰市民盟技工支部主委，江陰市廚師考評審員會委員。擅長江蘇菜、旁通川、粵、魯風味主要菜餚技法，製作菜點中西結合，布今結合；善於花色菜、創新菜製作，並精於食品雕刻。代表菜“珍珠京海參”榮獲國際金獎。“枯木逢春”、“喜鵲登梅”、“一衣帶水”、“滿載而歸”、“魚米之鄉”、“刀魚豆腐”、“刀魚打氣餛飩”等風味獨特，富有詩情畫意，色香味形俱佳，受到中外賓客的讚揚。大型食品雕刻“霞客之光”、‘譚船借箭”、“猴子撈月”、“老鷹捉小雞”等構思新穎，在全國和國際比賽中獲獎。以上作品均已錄像廣傳日本、韓國及東南亞。發表各種論文30多篇，其中《論陰陽五行與調味》曾被評為國際優秀論文。自編教材《中國烹任技藝》，先後培訓廚師3000多名，被國內貿易部評為最佳教師，培訓學生參加1994年全國青年廚師冷拼大獎賽，獲二金七銀三名優秀。1998年參加世界烹好技藝表演賽，獲一金二銀。帶領學生3名參賽，獲二銀一銅。1998年4月被香港新華通訊出版社評為“世界名廚”併入選在冊。傳略業績入收《華夏名廚名菜選編》、《中國百科專家人物傳集》和《中華人民共和國英模大典》。多年被評為無錫市優秀班主任，連續多年被評為無錫市各民主黨派先進個人。地 址：江蘇省江陰市人民東路底江陰市技工學校 郵編：214432
