《楊桃文化·新手食譜系列 36～40》是閔如 等所著汕頭大學出版社出版的書籍。
基本介紹
- 作者：蔡閔如 等
- ISBN：9787810367660
- 頁數：48
- 定價：10.0
- 出版社：汕頭大學出版社
- 出版時間：2004-6
- 裝幀：平裝
目錄
1 永不退燒的台灣傳統味――滷肉飯
2 26年老字號、以現代經營維持傳統口味的丸林滷肉飯
一 好吃滷肉究竟用了什麼料
二 鹵一鍋肉的好吃秘訣
三 一鍋滷肉萬家香
四 滷肉鍋底配方5之1蒜香滷肉
五 滷肉鍋底配方5之2鹵香菇肉燥
六 滷肉鍋底配方5之3黃金滷肉
七 滷肉鍋底與方5之4香鹵豬腳
八 滷肉鍋底配方5之5素香菇滷肉
九 滷肉如何保存最好吃
2 26年老字號、以現代經營維持傳統口味的丸林滷肉飯
一 好吃滷肉究竟用了什麼料
二 鹵一鍋肉的好吃秘訣
三 一鍋滷肉萬家香
四 滷肉鍋底配方5之1蒜香滷肉
五 滷肉鍋底配方5之2鹵香菇肉燥
六 滷肉鍋底配方5之3黃金滷肉
七 滷肉鍋底與方5之4香鹵豬腳
八 滷肉鍋底配方5之5素香菇滷肉
九 滷肉如何保存最好吃
