楊悅(山東農業大學食品科學與工程學院講師)

楊悅，女，1984年7月生，山東濟南人，食品科學博士，講師，山東農業大學“1512工程”第四層次人員。

基本介紹

• 中文名：楊悅
• 國籍：中國
• 出生日期：1984年7月
• 學位/學歷：食品科學博士
• 籍貫：山東濟南

研究方向

主講《綠色食品》和《食品營養與健康》，功能食品中功能因子及食品微生物的基因組學、代謝組學和分子調控機制。

主要成就

現主持山東農業大學青年科技創新基金“紅麴黴色素合成相關基因的篩選與功能驗證研究”，參與國家自然科學基金面上項目“槲皮素與兒茶素協同保護細胞抗氧化應激的信號通路及分子機制”，先後在Scientific Reports、Journal of Bacteriology、食品科技、食品研究與開發等雜誌發表論文4篇、EI會議論文1篇，其中第一作者4篇。