楊忠府長生面

楊忠府長生面是由四川楊忠府食品有限公司推出的系列品牌高端掛麵。楊忠府長生面，秉承百年面藝文化，沿襲府邸膳食精髓，揉合傳統工藝與現代科技研發而成。匯集五穀精粹，科學配比，適宜人體需求。產品條形均勻，食之湯清面爽，味香濃郁，入口舒適，潤滑香潤，回味悠長。易熟耐煮，不混湯，不粘連，營養豐富等諸多優點。產品自上市後，倍受國內外廣大消費者的晴睞和讚譽。

基本介紹

• 中文名：楊忠府長生面
• 公司：四川楊忠府食品有限公司
• 地方傳說：彭祖與長生面等
• 產地位置：四川

地方傳說

彭祖與長生面

彭祖，姓籛，氏彭,名翦。傳說，彭祖活到七百六十七歲，仍無衰老跡象，耳不聾，眼不花，背不彎，腰腿不疼。彭祖的養生之道中有一點是非常重要的，那就是健康飲食。彭祖作為史載的第一位養生大家對於食物十分講究。中國烹飪史略9中稱彭祖“是我國第一位著名的職業廚師”，而且是“壽命最長的廚師”，被尊為廚行的祖師爺。楊忠府長生面據傳就是彭祖的佳作。

據傳當年，彭祖驅車週遊，行至蜀地青城山，見此地山青水秀，山上有一道觀，就在那裡小住了一段時日，道觀里的道士見彭祖道骨仙風，講經論道精闢深邃，當作貴賓款待。後來，彭祖又要週遊他處，臨行前，留下一道食方，取五穀為面，彭祖告知：食用可平衡陰陽，宜於長生。後來，道觀里的道士們按照食譜做面，口感爽滑筋道，食後通體順暢。久而久之，還發現身體康健，整整一年，沒有一個人生病。於是，這道麵食就被道士們稱呼為長生面了。

青城山李白賦面

自古有詩云：蜀山西南千萬重，仙經最說青城峰。道教聖地四川青城山，景色秀美，青城山腳下的五穀長生面更是聲名久播。 相傳，李白師從青城山“東岩子”在青城山游居。青城山上有仙道秘方，採用本地五穀為面，食後唇齒留香，佐以美酒，堪稱佳肴，除此外，更能身安體康、益壽延年。李白在道觀的這段時間，曾和道觀里的師兄師弟們一起下山採購五穀，因為李白好酒，每次下山除了採購外，必定要喝一次酒，回來的時候，往往天色很晚。所以，地方志中有李白的詩詞記載：映月納五穀，辛苦求長生。後來，李白回到長安皇宮常常念及青城山長生面的美味，惹得唐明皇李隆基也想入非非。後來，李隆基登青城山，終於品嘗了這道美食。《增修崇慶州志》介紹本縣的“忙城”中有記載：“明皇入蜀，往青城山。”只說李隆基向道，沒有記述是為五穀長生面而來。而青城山腳下的長生面美味，卻伴隨著李隆基和李白貪嘴的民間笑傳，一代代流傳下來。

有情人夢說長生面

相傳，在四川郫縣，有一個打鐵匠的兒子叫鐵柱，鄰家住著一對母女倆，女兒叫秀梅。鐵柱跟著父親打鐵為生，秀梅則為當地的一個大財主家做女工補貼家用。兩個人從小一起長大，青梅竹馬，兩家的老人們也都同意兩個人的交往，只等選擇一個好日子為他們完婚。一天，大財主的兒子看上了秀梅，悄悄派人把她住了回去。鐵柱聽到訊息，立刻拿著一把菜刀從牆外爬進來，打傷了幾個看門的狗腿子，砍傷了財主的兒子救出了秀梅。兩個人直奔了青城深山。第二天，財主買通了官府，官府以強盜罪名抓捕鐵柱。並派出了官兵搜尋青城山。在一處懸崖邊上，官兵圍住了鐵柱和秀梅。可憐這對有情人，最後雙雙碰死在一塊岩石下。

第二年，四川郫縣全縣鬧瘟疫，病人身體孱弱，體熱不發汗，一時間死掉了很多人。一天夜裡，當地的一個面鋪老闆夢見鐵柱和秀梅告訴給他一個麵食方法，說可以治癒這種病患。面鋪老闆醒來後，立刻按照夢中鐵柱和秀梅說的方法做成麵食，免費發放給大家果然醫好了郫縣境內的瘟疫。只是讓人奇怪的是，這麵食只對財主家和縣官家不靈驗，很快他們染上瘟疫紛紛死掉了。後來，人們因為這道麵食配方獨特，食用後對身體很有好處，漸漸的就把這道麵食稱呼為五穀長生面，並一直延續到如今。

地理位置

四川介於東經97°21'—108°31'和北緯26°03'—34°19'之間，氣候總的特點是：區域表現差異顯著，東部冬暖、春旱、夏熱、秋雨、多雲霧、少日照、生長季長，西部則寒冷、冬長、基本無夏、日照充足、降水集中，乾雨季分明；氣候垂直變化大，氣候類型多，有利於農、林、牧綜合發展；四川麵食之所以深受人們喜愛，是因其自身特點所決定的。一是風味突出。它同川菜一樣，不僅選用多種調味品和複合調味品，並且十分講究調味的技巧，形成了多種風格。二是善於用湯。成都風味小吃中用的湯，是用多種原料和調料精心熬制的，湯濃味美。三是注重質量。四是承受時令翻新花樣。承受著一年四季變化，選用應時原料製成的成都風味麵食，不斷變化翻新，應時應景。此外，四川特色麵點在經營上隨意方便，經濟實惠，也是受到人們普遍歡迎的一個重要原因。

品牌由來

相傳商周時期，楊氏先祖勤耕於蜀，族風純良，孝親愛幼，友愛鄉鄰，在岷江之濱、青城山下繁衍生息，過著怡然恬適的農耕生活。族中一戶人家，有兒名忠。忠父早年山中狩獵不幸為猛虎所吞。忠母為之哭瞎雙眼，忠自幼與母相依為命，儘管生活異常的清貧，忠還是不惜已力孝敬瞎母。寒冬時節，忠用自已弱小的身體將母親的草蓆溫暖後才請母親睡上去；夏日，忠採摘山中野果浸入山泉侍奉母親、忠的孝道感動鄉野四鄰。

一天夜裡，楊忠忽然做了一個夢，夢見家裡供養的灶神對他說：你的母親壽限已經不多，這些日子母親想吃什麼都要儘量滿足她吧。楊忠聽完嚎啕大哭說自己剛剛成人，才能行及孝道，勉強奉養母親，自己還待娶妻生子與母親共享天倫。說完，拖拽住灶神苦苦哀求救救老母，灶神最後被逼無奈說：原本念及你家善良，告訴你訊息，沒想到小子如此難纏，罷了罷了，你明天到青城山尋尋造化，若是有緣，你母親或許能時來運轉。第二天，楊忠早早起身來到青城山，一直尋到將近中午也沒結果。這時在半山腰，一位下山採買的坡腳道士從他身邊走過，楊忠見他行路艱難，動了惻隱之心，幫道士挑著擔子一直送到山下。分別時，道士送給楊忠一張食譜，說：這是一張家傳的食譜，名叫長生面。你按照上面的方法做成面，可保你母親病體安康延年益壽。楊忠一聽，心裡剛想問：你怎么知道老母病重？一抬頭，道士已經不見了蹤影。

回到家後，楊忠按照食譜上的方法做了一碗香噴噴的面，母親吃完，大汗淋漓，精神振奮年，少卿即能下床行走。就這樣一連吃了幾天，身體健碩，就連頭上的白髮也變得烏黑油亮。後來，楊忠就在家鄉的小鎮上開了一間麵館，專賣長生面。忠所做之面，僅取岷江水和五穀研末調製而成，煮時麥香滿溢鄉間，因為楊忠所做的長生面風味獨特，吃完唇齒留香，令人吃完後再吃別的東西就感覺沒有一點味道，也有人稱它為：忘味面。從此，楊忠長生面譽名四川，後來，楊忠被四川府推薦至京城，皇帝品嘗後讚嘆不已，楊忠被留在京城做了御廚。後來楊忠告老還鄉，皇帝特意在四川為他建了一座富麗堂皇的府邸。此後，人們就把這道面稱為楊忠府長生面。今天的“楊忠府五穀長生面”即四川楊氏後人為紀念先祖奇特手藝所命名。經科學檢驗，“楊忠府五穀長生面”配方科學，適宜人體需求，食之勁道香潤，易熟耐煮，實為回歸飲食之品。

產品分類

楊忠府品牌現有楊忠府五穀長生掛麵系列，螺旋藻系列，五穀戀語等系列，楊忠府還將陸續推出女人面、刀削麵、涼麵等等。除目前的五穀長生掛麵系列，螺旋藻系列，五穀戀語系列的大眾化產品外，備受關注的產品主題還有：生日系列、節日系列、禮品系列、團購系列。

①生日系列：‘楊忠府長生面’非常切合國人傳統生日主題，過生日送健康送長生，寓意廣泛而貼切。緞面材料，喜慶精美的包裝，包裝外帶一個透明紅色錦囊袋，袋裡有賀卡一張，紅包一個，屬相圖片一張，十分人性化，讓購買人群經濟實惠體面（一百元以內），讓壽星別有風味的享受到與他人過生日完全不同的愉快感受。

②節日系列:在節日喜慶的氛圍里，送出一份喜慶的長生面，作為家庭消費是個很體面的禮物，緞面材料，喜慶的包裝和精美的產品包裝融合在一起，價格低廉而禮物高檔體面，倍受消費者的青睞。

③禮品系列 楊忠府高檔禮品裝採用麻布作為包材，選用飄帶顏色與之完美搭配，完全達到了高端、原生態的完美效果，送朋友，送領導充分體現出一種對對方的認可、尊重、關心和關愛。為社會增加了一款具有健康積極意義的新禮品。

④團購系列 楊忠府長生面因品質出眾，寓意健康、喜慶、祝福關愛，包裝精美高檔，價格低廉，更是單位，社團作為職工福利的首選產品。

加工工藝

楊忠府五穀長生面品牌系列，採用自主專利技術科學配伍，五穀均衡營養，無鹽無鹼無添加劑，利用標準伏倉麵粉、穀物粉加工為成品，歷經原輔料預處理→和面→熟化→壓片→切條→濕切面→乾燥→切斷→計量→包裝→檢驗→成品掛麵等多道程式。

產品原料

楊忠府五穀長生面採用河套地區小麥、五穀等為材料，原材料的收購均來源於企業簽約農戶，保證無化肥、農藥污染，綠色、天然。在入庫前，原材料需經過籽粒蛋白、濕麵筋含量和穩定時間檢測合格，降落數值、粗蛋白質含量、濕麵筋含量、麵團穩定時間及烘焙品質評分值必須達到國家優質小麥規定的質量標準。

產品特色

楊忠府品牌系列五穀掛麵與普通型產品相比具有湯清面爽，味香濃郁，入口舒適，潤滑香潤，回味悠長。易熟耐煮，不混湯，不粘連，營養豐富，優於普通掛麵的諸多優點。楊忠府品牌除了目前現有的楊忠府五穀長生掛麵系列，螺旋藻系列，五穀戀語系列外，楊忠府將陸續推出女人面、刀削麵、涼麵等，具有一定養生功能性的產品和其他包裝模式，如：自帶拉鏈封口等等。產品自上市後，以其獨具風味的口感、文化內涵、包裝風格、質量信譽等收到廣大消費者的晴睞和讚譽。

食用方法

在煮麵時，一要多加些水，因為掛麵還有個“漲發”過程，要吸收一些水分，二要注意用慢火，使熱量隨著水分由外到里，逐層進去，這樣才能把掛麵煮透煮熟，並使面靜湯清。楊忠府品牌系列產品採用專利技術製作，突破了傳統掛麵因為湯水溫度造成的混湯、粘條、老爛等操作難題，面絲均勻微細，易熟耐煮，煮熟後不糊，不渾湯，口感不黏，不牙磣，柔軟爽口，然後再配以不同的麵食做法，依據個人口味可演變為各種形式的精美麵食。

產品前景

掛麵作為大眾家庭消費的主副食品。因為方便快捷，在時下高節奏的生活方式下，受到廣大消費者的喜愛。目前國內掛麵行業市場總體上處於低端和混亂的狀態，掛麵行業的市場行銷理念、機制與市場經濟的要求有一定差距。價格戰是普片存在的一種惡性競爭常態，價格戰引發的成本投資進一步影響到品質的無保障性，楊忠府食品有限公司利用品牌差異化經營戰略，通過產品傳達養生文化、健康理念，口感好吃、安全、包裝風格獨特的全新理念，完全區別開現有市場的經營模式，產品定位，產品結構等等，在行業里獨樹一幟，真正做到引領行業潮流，樹立起掛麵行業的高端品牌形象。楊忠府的產品分為二大類，一是超市連鎖的包裝類商品和連鎖加盟類，形成超市裡的商品和街邊的連鎖加盟店相符呼應，正面影響，切實起到品牌推廣產品效益相輔相成，穩健迅猛發展的作用。企業計畫在5到7年在國內達到8000家到10000家的連鎖經營規模。擁有了自己的終端，利用品牌效應，在自己的終端內導入自己的產品或者貼牌產品，讓楊忠府品牌在中國掛麵消費行業深入人心，做成實實在在的知名品牌。