《楊凌蘸水面製做工藝及技術規程》是2020年07月07日實施的一項行業標準。
基本介紹
- 中文名：楊凌蘸水面製做工藝及技術規程
- 標準編號：T/YLPCH 1—2020
- 發布日期：2020年05月18日
- 實施日期：2020年07月07日
起草人,起草單位,主要內容,
起草人
張建新、王天玉、羅勤貴、王 煒、歐陽韶暉。
起草單位
西北農林科技大學、楊凌國際會展中心酒店、楊凌品牌建設促進會、楊凌小麥產 業研究中心。
主要內容
4 原輔料要求
4.1 小麥粉
應符合GB 1355或LS/T 3202的規定。
4.2 水
應符合GB 5749的規定。
4.3 食用鹽
應符合GB/T 5461的規定。
4.4 植物油
應符合GB 2716的規定。
4.5 番茄
應符合NY/T 940規定的二級以上要求。
4.6 鮮雞蛋
應符合SB/T 10638的規定的A級以上要求。
4.7 大蔥
應符合NY/T 1835規定的二級以上要求。
4.8 大蒜
應符合NY/T 1791規定的二級以上要求。
4.9 番茄醬
應符合NY/T 956或者GB/T 14215的規定。
4.10 味素
應符合GB 2720的規定。
4.11 混合香料
應符合GB/T 15691的規定。
4.12 食用醋
應符合GB 18187的規定。
4.13 雞骨湯
雞骨湯的形物應大於35 %以上。
4.14 花椒粉
4 應符合GB/T 30391規定的花椒粉二級以上的要求。
4.15 胡椒粉
應符合NY/T 455規定的黑胡椒和白鬍椒二級以上的要求。
4.16 白砂糖
應符合GB 317規定的二級以上的要求。
4.17 生薑末
應符合NY/T 1193規定的二等以上的要求。
4.18 野菜
應符合LY/T 1673或者NY/T 1507的規定。
4.19 綠葉蔬菜
應符合NY/T 1985或者NY/T 743的規定。
4.20 油潑辣椒
應符合GB/T 20293的規定。
4.21 保鮮膜
應符合GB/T 10457的規定。
