椴葉餑餑

基本介紹

• 中文名：椴葉餑餑
• 材料：椴，高梁米，小豆
• 做法：將粘高梁米和成麵團揉好分成劑子
• 口味：甜

椴是一種柚木，葉大，呈卵形，可以包裹東西。椴葉餑餑的做法是：將粘高梁米【即秫米麵】和成麵團，揉好分成劑子，擀成一個個的小餅，內包小豆餡，用椴葉包好上籠篜熟即成。若用紫蘇葉子包裹，叫蘇葉餑餑，其味清爽。