椰香豆沙糯米滋

基本介紹

• 中文名：椰香豆沙糯米滋
• 主要食材：澄粉，糖粉

用料

材料	用量
澄粉	60g
糖粉	60g
水磨糯米粉	250g
色拉油	50g
水	270g
椰蓉	適量
豆沙餡	適量

做法

1. 將澄粉用開水燙熟
2. 糯米粉開窩，放入糖粉，色拉油，熟澄面充分攪拌，加水揉至表面光滑
3. 把麵團搓成長條切成約每份30g，捏出形狀灌入豆沙，封口搓圓
4. 大火蒸8分鐘後出鍋，待涼後在椰蓉中滾圓即可。