椰香小葡萄包

椰香小葡萄包是一道由高粉、牛奶等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：椰香小葡萄包
• 主要原料：350g高粉，150g牛奶，20g黃油，40g糖，1個雞蛋
• 是否含防腐劑：否
• 配料：適量葡萄乾適量椰肉4g酵母3g鹽

製作步驟

1將雞蛋，牛奶，鹽，糖先放入麵包桶內

2再加入高粉和酵母

3開始啟動和面程式

4第一次結束之後加入黃油再次啟動和面程式，和好的面幾乎都能拉出膜來

5再啟動發麵程式，90分鐘後，麵團發至原來兩倍大，用手指按個洞不回縮即可

6取出排氣後擀成形，做成大小合適的劑子

7將劑子擀平放入葡萄乾

8入烤箱再次發麵至兩倍大後刷上蛋液，上下火180度烤十五分鐘即可。

小貼士

二次發酵，是麵包成功的關鍵，所以不能完全依賴麵包機里的發麵程式。