椰香南瓜餡餅兒是一道美食，主要材料有南瓜適量，麵粉適量，椰子汁適量
基本介紹
- 中文名：椰香南瓜餡餅兒
- 主要食材：南瓜
- 分類：家常菜
- 口味：香脆
營養價值,製作步驟,
營養價值
1． 多糖類：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統發揮多方面的調節功能。
2． 類胡羅卜素：南瓜中豐富的類胡蘿蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。
3． 礦質元素：南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利於預防骨質疏鬆和高血壓。此外，還含有磷、鎂、鐵、銅、錳、鉻、硼等元素。
4． 胺基酸和活性蛋白：南瓜中含有人體所需的多種胺基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與菸草相同，但活性明顯高於菸草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
5． 脂類物質：研究發現，在南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用
製作步驟
1 取一小半南瓜。
2去皮切小塊。
3入高壓鍋隔水蒸。
4蒸熟的南瓜。
5取一小半的南瓜，用勺子搗爛，加少許椰子汁。
6拌勻，就是南瓜餡兒。
7 熱南瓜入麵粉，加點點椰子汁。
8別用手，會燙死滴，用勺子或筷子攪拌下。
9再放到面板上慢慢揉，稍稍再加點麵粉，揉到麵團光滑不粘手。
10麵團蓋上保鮮膜醒15-20分鐘，醒好的麵團。
11醒好的麵團再揉啊揉啊揉，然後用擀麵杖擀成長方形薄片狀。
12切成小長方形。
13 取一塊，放上之前做的椰味南瓜餡兒。
14再取一塊蓋上，四周用筷子壓一下，講究的話，可以用刀切掉邊邊角，我懶沒切，哈哈。
15下油鍋炸，炸至表面焦黃，餅皮酥脆即可。
