椰蓉排蓉是一道以牛奶、高筋麵粉為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名：椰蓉排蓉
- 主要原料：350g高筋麵粉150g牛奶50g雞蛋5g椰蓉
- 是否含防腐劑：否
- 配料：15g黃油1g鹽
食材,製作步驟,小貼士,
食材
配料
40g糖
3g酵母
製作步驟
1
把所有的材料放入麵包筒里，除黃油外，設制和面20分
2
和面20分鐘後加入黃油繼續和面20分鐘
3
和好面拉出薄膜
4
整形後進行發酵
5
發酵至2到2.5倍
6
排空氣分8小團醒15分
7
取一麵團擀成長條
8
放在鋪有油紙的烤盤裡進行笫二次發酵
9
發酵至2倍塗上蛋液
10
再灑上椰蓉，烤箱180度預熱5分鐘放入烤箱，上下烤15分鐘
11
15分鐘後出烤箱放涼
小貼士
麵團一定要揉出膜，這樣做出來的麵包很鬆軟
