椰蓉全麥麵包卷

材料

用料

• 椰蓉180克
  
• 麵包粉400克
  
• 全麥粉100克
  
• 雞蛋100克
  

輔料

• 酵母(乾)5克
  
• 黃油110克
  

調料

• 食鹽5克
  
• 牛奶330克
  
• 白砂糖130克
  

椰蓉全麥麵包卷的做法

椰蓉餡：椰蓉180克、牛奶50克、黃油80克、雞蛋50克、白砂糖80克

麵包體：麵包粉400克、全麥粉100克、牛奶280、雞蛋液50克、白砂糖50克、鹽5克、乾酵母5克、黃油30克

一、餡料的做法：

1.黃油放在室溫下軟化，加入白砂糖拌勻，加入雞蛋液和牛奶

2.再加入椰蓉，拌勻

二、麵包的迎戀戰做法朵承糠：

3.把除黃油外的材料揉成光滑狀，加入無鹽黃油揉至薄膜狀，把麵團放在室溫下發酵舉照請芝到原來的2.5倍

4.把麵團分割成4塊小麵團，排氣滾圓，鬆弛20分嘗定埋鐘，每塊小道驗麵團擀成長條形，鋪上四分之一的椰蓉餡

5.捲起來，把頭尾不整齊的切掉，中間部分分割成四個小麵包卷，把小麵包卷放在烤盤上，頭尾的面驗探局包卷另外裝在麵包模里

6.烤盤裡的麵包卷姜匪鑽循進行最後發酵，時間30分鐘

7.發酵好的麵包卷掃一層雞蛋液，放在烤箱中層，上火170度，下火200度烤20分鐘