椰蓉乳酪軟曲奇

【椰蓉乳酪軟曲奇】 （分量：35L烤盤 2盤）

基本介紹

• 中文名：椰蓉乳酪軟曲奇
• 主要食材：奶油乳酪，全蛋液
• 口味：甜
• 輔料：黃油

原料

黃油 50g，細砂糖 50g，奶油乳酪 50g，全蛋液 50g，低粉 100g，泡打粉 1/2匙，椰蓉 50g。

做法

1. 黃油、乳酪分別切小塊 → 軟化備用，低粉100g + 泡打粉1/2匙 → 混合過篩備用。

2. 軟化黃油50g + 細砂糖50g → 打發 → 加入 軟化奶油乳酪50g → 打勻。

3. 分次加入 全蛋液50g → 打勻 → 加入過篩好粉類 → 輕輕拌勻 → 加入 椰蓉40g → 輕輕拌勻 → 密封冷藏至硬。

4. 將麵團塑型成圓餅或棒狀 → 排入烤盤 → 烤箱，180度，中上層，15分鐘左右。

說明

1. 蛋液分2-3次加入，更容易拌勻。

2. 剛拌好的麵糊如果過粘不好塑型，密封冷藏30分鐘-1小時，至可塑型即可。