【椰蓉乳酪軟曲奇】 (分量:35L烤盤 2盤)
基本介紹
原料,做法,說明,
原料
做法
1. 黃油、乳酪分別切小塊 → 軟化備用,低粉100g + 泡打粉1/2匙 → 混合過篩備用。
2. 軟化黃油50g + 細砂糖50g → 打發 → 加入 軟化奶油乳酪50g → 打勻。
3. 分次加入 全蛋液50g → 打勻 → 加入過篩好粉類 → 輕輕拌勻 → 加入 椰蓉40g → 輕輕拌勻 → 密封冷藏至硬。
4. 將麵團塑型成圓餅或棒狀 → 排入烤盤 → 烤箱,180度,中上層,15分鐘左右。
說明
1. 蛋液分2-3次加入,更容易拌勻。
2. 剛拌好的麵糊如果過粘不好塑型,密封冷藏30分鐘-1小時,至可塑型即可。