椰絲熱狗卷做法。
基本介紹
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材料
用料
- 高筋麵粉250克
輔料
調料
椰絲熱狗卷 的做法
1.將麵團中除黃油外的其他的材料倒入攪拌缸,攪拌;
2.攪拌至麵團表面光滑,加道驗入黃油,攪拌;
3.攪拌至麵團擴展階段,可以拉出均勻的薄膜狀;
4.將麵團取出,滾圓,放入盆中,蓋上濕布發酵;
5.將麵團發酵至原有麵團仔微剃的2.5倍大;
6.將發酵擊達茅好的麵團訂灶樂分割成55克的小麵團,滾圓,蓋上濕布鬆弛10分鐘;
7.將麵團光面朝下,用手掌壓扁麵團,捲起;
8.將麵團搓成長條;
9.將長條纏在熱狗腸上;
10.整齊排列在迎戀戰烤盤上,進行二次發酵;
13.烤箱提前預熱鑽故戒束15分鐘,200度,烤15分鐘至表面金黃色;取出冷卻,擠上黃色芥末醬、番茄醬;
14.成品。