椰糖銀耳糖水是以銀耳為主要原材料製作而成的一款菜品，調料是椰糖、片糖等，主要是通過煲煮的方式做成的。
基本介紹
- 中文名：椰糖銀耳糖水
- 口味：甜味
- 做法：煲
- 難度：新手嘗試
做法,材料,烹飪步驟,小常識,特色,
做法
做法：煲
口味：甜味
難度：新手嘗試
人數：2人份
準備時間：30分鐘
烹飪時間：<60分鐘
材料
主料：銀耳1朵
輔料：片糖適量、椰糖適量、水適量
烹飪步驟
1、銀耳泡發撕小朵
2、加水煲軟至濃稠起膠，加入椰糖和黃片糖煮至融化即可
小常識
椰糖：是馬來西亞傳統糖類
馬來西亞盛產椰子，也盛產甘蔗。馬來西亞的製糖業曾經是世界首屈一指，無論在質量是數量上，都曾經占據霸主地位一段很長的時間。
馬來西亞的製糖業，最出名的是馬六甲的椰糖——Gula Melaka
時至今日，馬六甲的椰糖都還是傳統式的小作坊生產，從未曾有過大型的批量生產。這或許和馬六甲椰糖的用途有關。馬六甲椰糖只適用於馬來甜點和娘惹甜點，除此之外，就是小孩子的糖果。
特色
這種椰糖非常適合做馬來甜點或娘惹糕，還沒想好做什麼，先拿來煮一鍋銀耳糖水吧！除了銀耳什麼都沒加，怕破壞了這椰糖的獨特口感，椰糖不太甜，小潺又加了一小塊黃片糖。
