椰漿鳳梨飯

椰漿鳳梨飯是一道由鳳梨、米飯、椰汁等食材製成的菜餚。

基本介紹

• 中文名：椰漿鳳梨飯
• 主要食材：鳳梨，米飯，椰汁
• 難度：普通
• 輔料：冰糖、枸杞、葡萄乾

做法

1.先用一半椰汁加水煮米飯~水放的要比平常少些
2.趁此準備鳳梨！先將鳳梨縱1/3處切下，保留剩餘部分，用水果刀沿著皮切一個圈，然后里面切小塊，開挖！一個重要的道具是勺子，尤其到底部的時候，勺子比刀好用。
3.挖出來的鳳梨切小塊，鳳梨汁也別浪費倒碗裡，可以加冰糖。另外提前泡葡萄乾和枸杞。
4.將鳳梨塊，葡萄乾，枸杞加入米飯中拌勻，裝入鳳梨碗中，淋上鳳梨汁上鍋蒸20分鐘
5.準備椰漿：用剩下一半椰汁放小鍋里，加半碗水，多多放入冰糖，小火加熱至冰糖融化，轉大火收汁。
6.鳳梨碗裝盤，淋上椰漿，大功告成~

小貼士

1.米飯放到鳳梨里不容易蒸透，建議直接用熱米飯呦~還有如果想偏甜口味的一定多加冰糖~可以試試加點蜂蜜