椰漿戚風小蛋糕

基本介紹

• 中文名：椰漿戚風小蛋糕
• 主要食材：雞蛋，白砂糖
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
雞蛋	3個
白砂糖	45克
色拉油	30克
椰漿（椰汁）	30克
低筋麵粉	50克

做法

1. 蛋黃加入20g白砂糖攪拌均勻
2. 倒入沙拉油，攪打均勻
3. 倒入椰漿（椰汁）拌勻
4. 篩入低粉，翻拌均勻
5. 蛋白分三次加入剩下的白砂糖，用電動打蛋器打發到乾性發泡
6. 取三分之一的蛋白，加入到蛋黃糊中，翻拌均勻，之後再把蛋黃糊倒入蛋白中，繼續翻拌均勻。不要畫圈攪拌。從下往上抄底翻拌。
7. 用勺子把蛋糕糊盛放到小紙杯中。
8. 烤箱160°C中或中下層，30分鐘左右即可。