椰漿吐司

椰漿吐司是以高粉、椰漿為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：椰漿吐司
• 外文名：Coconut milk toast
• 口味：甜
• 主要食材：高粉 470克，椰漿 230克

材料

主材：高粉 470克 椰漿 230克

配料：鴨蛋60克 ，糖 55克，牛奶 42克，椰蓉 37克 ，酵母粉 7克，鹽 4克

做法

1、鴨蛋1隻打入麵包機中，倒入椰漿，加入高粉，加入椰蓉，加入糖、鹽、酵母粉，揉成團。

2、發酵1小時，繼續揉至擴展階段。

3、分成等量的6團，捲起放入吐司模中，發酵至9分滿。

4、上下火，下層，180℃，40分鐘；

5、完成。

提示

1、椰漿中水分較少，麵團會顯得比較乾。所以原料表中的“牛奶”需酌情添加，分量僅作參考。

2、椰漿中油分較高，所以這個配方中沒有黃油。

3、此麵團油性大，濕度不足，與一般麵包相比，需要多花一倍以上的時間來揉面。

4、發酵時間也較長，須放在溫暖處發酵一夜。