椰漿冬陰功湯

基本介紹

• 中文名：椰漿冬陰功湯
• 主要食材：椰漿，鹽
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
椰漿	700ml
鹽	適量
糖	適量
魚露	5湯匙
雞精	適量
檸檬葉（可不要）	5片
新鮮檸檬草	2-3根
良姜	一小塊
香菜	小把
洋蔥	1大顆
番茄	2-3顆
蘑菇
蔥	適量
大青口	8-10隻
去殼大蝦	10-15隻
青檸	1-2隻

做法

1. 準備好食材。
2. 所有材料洗淨，番茄、蘑菇、洋蔥切塊，香菜、檸檬草，良姜，大蔥切段。鍋中加入700ml耶漿，300ml水，加入洋蔥、蘑菇、良姜、檸檬草、檸檬葉，煮沸轉小火繼續沸騰半小時。
3. 半小時後，加入番茄，鹽適量，魚露適量，一個新鮮青檸擠汁，味素少許，糖適量。繼續沸騰10分鐘。
4. 十分鐘後加入蝦，青口，繼續煮沸5分鐘。最後調味，根據口味補加魚露、鹽、糖等。五分鐘後關火。加入香菜和蔥。