椰汁可解渴祛暑、生津利尿、祛風、驅毒、有益氣、潤顏的功效，中醫記載“養生第一果汁”。西米味甘溫,有抗癌、降脂、增加心臟血液流量的作用。椰汁黑西米粥是一種極好的營養品。
基本介紹
- 中文名：椰汁黑西米粥
- 主要食材：西米200克
- 輔料：椰子水120克
- 調料：冰糖10克
主料:西米200克
輔料:椰子水120克
調料:冰糖10克
做法
1. 黑西米淘洗乾淨,用冷水浸泡3小時,取出,瀝乾水分.
2. 將黑西米放入鍋中,加入適量冷水燒沸,然後轉小火煮約半小時至米粒軟爛.
3. 粥內加入冰糖,繼續煮2分鐘,待冰糖完全溶化後離火,待西米粥溫度稍降,加入椰汁調勻,即可盛起食用.
