椰汁雪蛤煲

椰汁雪蛤煲是一道菜品，製作原料主要有蛤膏、冰糖、椰汁、薑汁等。

基本介紹

• 中文名：椰汁雪蛤煲
• 主要食材：蛤膏、冰糖
• 輔料：椰汁、薑汁
• 工藝：燉

材料

雪蛤膏，冰糖各適量，椰汁，薑汁少量

做法

雪蛤預先泡發，去除黑色部分，飛水備用；

放入適量的水（燉盅三分之二）把雪蛤與冰糖，姜一起放入，大火，2分鐘

把雪蛤膏、杞子放燉盅里，如果水少了這個時候可以加入適量的冷開水，燉盅的差不多滿9成；

鍋里加入適量的水燒開，放入燉盅，小火燉1個半小時；

加入椰汁後燉10分鐘就可以了。