椰汁雪耳煲木瓜

椰汁雪耳煲木瓜是以木瓜、雪耳為主料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：椰汁雪耳煲木瓜
• 分類：煲
• 主要食材：木瓜，雪耳

用料

材料	用量
木瓜	一隻
雪耳	一隻
椰漿	一罐
冰糖	一塊

做法

1. 銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬於真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門真菌銀耳的子實體，有“菌中之冠”的美稱。 銀耳子實體純白至乳白色，直徑5～10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。 銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。 可以美容養顏，滋陰潤肺，銀耳中富含膠原蛋白，長期食用皮膚會很好，其功效相當於燕窩，俗稱窮人的燕窩。但銀耳偏涼性，體寒的人吃的時候最好往銀耳中放入枸杞和紅棗，沖淡其性寒。
2. 木瓜的成分：番木瓜鹼、木瓜蛋白酶、木瓜凝乳酶、番茄烴、維生素B、C、E、糖分、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、隱黃素、蝴蝶梅黃素、隱黃素環氨化物等。薔薇科木瓜含齊敦果酸、木瓜酚、皂甙、蘋果酸、酒石酸、檸檬酸、維生素 C、黃酮類、鞣質。種子含氫氰酸。 功效性平、微寒，味甘。歸肝、脾經。助消化之餘還能消暑解渴、潤肺止咳。 木瓜是大家熟悉的水果，不但味道又香又甜，而且還有保健、美容的功效。在木瓜里，包含各種酶元素，維生素（維他命）及礦物質，而最豐富的維生素是維生素A、複合維生素B、維生素C及維生素E。 據timesofindia的報告，如果定時食用番木瓜，對身體會有一些重要的益處：1，木瓜富有營養，低卡路里，故對進行減肥的人大有益處；2，木瓜有助於治皮外傷或其它外傷；3，食用木瓜是最有排毒功效的方法之一，多吃木瓜就能排出體內的毒素；4，對於患便秘和消化不良的病人，多吃木瓜能減輕病狀。 主治肌膚麻木，關節腫痛，腳氣，霍亂大吐，轉筋悄止。治腳氣劇癢難忍，用嫩木瓜一個，去籽煎服。另外作飲料喝，可以治癒嘔逆，心膈痰唾，消食，止
3. 椰漿營養分析：1. 補充營養：椰子含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等，能夠有效地補充人體的營養成分，提高機體的抗病能力；2. 利尿消腫：椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質，其成分與細胞內液相似，可糾正脫水和電解質紊亂，達到利尿消腫之效；3. 殺蟲消疳：椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用，飲其汁或食其肉均可驅除薑片蟲和絛蟲，用之於臨床，不僅療效可靠，且無毒副作用，是理想的殺蟲消疳食品；4. 駐顏美容：椰汁含糖類、脂肪、蛋白質、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素，經常飲用，能益人氣力，補充細胞內液，擴充血容量，滋潤皮膚，具有駐顏美容作用。
4. 水燒開後，放入冰糖、木瓜和雪耳（浸泡後備用），中火煲半小時，差不多煲好後倒入椰漿，待水再次沸騰即可。